Oktopus Tentakeln
Salz
Olivenöl

Gebt Salz in eine Arbeitsschale und rubbelt die Tentakeln mit dem Salz. Wascht das Salz ab und tupft die Tentakeln trocken. Vakuumiert mit ein wenig Olivenöl und gart den Oktopus 79,5 Grad für 5 Stunden.

Nach dem Garen habt ihr jede Menge Flüssigkeit im Beutel. Gießt die Suppe ab und entfernt die schlabbrige Haut.

Der Oktopus ist wirklich superzart und ihr könnt ihn weiter verwenden wie ihr mögt.

Die Mengenangaben sind hier nicht wichtig.