1/2 Gurke
3 Tomaten
1/2 rote Zwiebel
1/2 grüne Paprika
2 TL gehackter Koriander oder Petersilie (beides geht auch)
1/2 TL gehackte Minze

Dressing

15g Olivenöl
10g Limetten- oder Zitronensaft
1 TL Honig
1 Dash scharfer Senf (1/4 TL)
Salz, Pfeffer

Rührt alle Zutaten für das Dressing an und schmeckt ab.

Hackt die Kräuter fein und das Salatgemüse in grobe Würfel. Mischt Gurken, Paprika und Tomaten in das Dressing und lasst es etwa 20 Minuten durchziehen. Kurz vor dem Servieren rührt die Kräuter unter.