Caprese mit Balsamico Kaviar
500g Cherrytomaten, nicht zu klein
1 Bd. Basilikum
2 Mozzarella
Balsamico Kaviar nach Geschmack
100g Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz,Pfeffer
Den Basilikum müsst ihr entstielen, den Knoblauch schälen und beides mit dem Olivenöl pürieren. Allerdings ein paar Blättchen Basilikum - natürlich die schönsten - für die Deko aufheben.
Die Cherrytomaten in Scheiben schneiden und mit etwas Salz bestreut auf Teller geben.
Den Mozzarella schneiden und auf den Tomaten drapieren.
Mit dem Balsamico Kaviar dekorieren und dem Baslikumöl nappieren und reinhauen.