Der Seeteufel wird mit einer wunderbaren Kardamombutter gratiniert und mit Topinamburpüree und Paprikagemüse serviert. Total stressfrei.
Caesar Salat mit Croutons und allem, was ein Caesarsalat braucht. Passt zum BBQ oder wozu immer ihr ihn mögt.
Das ergibt eine ganze Menge Fischfond, den ihr prima für leckere Saucen einkochen oder einfrieren könnt. Die Sauce könnt ihr dann nach Gusto…
