Alle Rezepte
Teriyaki Sauce
100g Sake
100g Mirin
100g Sojasauce
50g Zucker
2 Zehen Knoblauch
2 dünne Scheiben Ingwer
3 TL Stärke (optional)
Schmelzt den Zucker und karamellisiert ihn leicht. Schält den Knoblauch und schneidet 2 Scheiben Ingwer. Gebt beides zum Zucker. Löscht mit Sake ab und gebt Mirin und Sojasauce dazu. Kocht dicklich ein. Wer mag kann mit Speisestärke binden. Lasst die Sauce abkühlen, entfernt die Gewürze und füllt die Sauce ab.