Schneide die Stange in 10cm Lange Stücke und vakkumiert sie einzeln mit ein wenig Butter und Knoblauch.

Kocht die Stange bei 85 Grad für 15 Minuten.

Halbiert die Stange und flämmt sie mit dem Flammenwerfer ein wenig an. Toppt mit ein wenig Zitronengelee aus dem Rezept für die Tomatenvariationen.