100g Semmelbrösel
300ml kalte Milch
100g ger. Mandeln
3 Konblauchzehen, Demeter Spanien
200 ml Olivenöl
Salz

Die Semmelbrösel 1 Stunde in der Milch einweichen. Anschließend im Blender/Mixer mit den Mandeln und dem Knoblauch mixen und salzen. Bei laufendem Mixer soviel Olivenöl zugießen, bis eine sehr cremige Masse entstanden ist. Zum Schluss noch mal mit Salz abschmecken.