Alkohl über 34% Volumen könnt ihr nicht selbst einfrieren, es sei denn, ihr habt eine Eismaschine.

Bier: -3 Grad
Wein, Sekt: - 5 Grad
Likör: mit 23% und hohem Wasseranteil - gefriert das Wasser, aber nicht der Spritt.
Likör: mit 23% und niedrigem Wasseranteil  (Eierlikör o. ä.) -10 Grad

Faustformel:

Volumen % Alkohol : 2 = Gefrierpunkt in – C°.
40-prozentiger Alkohol gefriert also bei etwa -20 Grad.

Er hilft nicht, den Alkohol mit Wasser zu strecken, das funktioniert nicht.