Tomatensauce

2 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
Tomatenpüree
2 Tomaten
Oregano
Salz, Pfeffer

Feta

1 Schafskäse, Biofeta
50g Semmelbrösel
1 Zweig Thymian, 1 TL Oregano
Pfeffer, Salz
Olivenöl

Bohnen

grüne Bohnen (TK)
Salz
Bohnenkraut
 

Kocht die Tomatensauce: hackt Konblauch und Ziebeln, dünstet sie an ohne Farbe zu nehmen, rührt die Tomatensauce, die Tomaten und Tomatenmark ein. Würzt mit Salz, Pfeffer und Dill.

Schneidet den Feta in 1cm dicke Streifen. Würzt die Semmelbrösel mit Thymian und Oregano.

Mischt Thymian, Oregano, wenig Salz und Pfeffer mit den Semmelbröseln und wendet die Schafskäsescheiben darin, bis die Scheiben komplett mit den Kräuterbröseln überzogen sind. Die panierten Scheiben in eine mit Olivenöl eingefettete Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl besprühen oder bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. eine Viertelstunde backen.

Kocht die Bohnen mit etwas Salz und Bohnenkraut in kochendem Wasser und schreckt sie nach 5-8 Minuten eiskalt ab, in der Hoffnung, dass sie grün bleiben.

Erwärmt die Bohnen in der Tomatensauce und reicht den Feta dazu.

Tipp

Stellt die Semmelbrösel in den Kühlschrank - so könnt ihr resistente Stärken - wenn auch nur ein wenig - herauskitzeln. Spart ein paar Kalorien.

Schaut auch mal hier: https://kocht.herzogkienast.de/troubleshooting/detail/glukose-zuckerhaushalt