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Alle Rezepte

Fake Scallops

Vegane Jakobsmuscheln? Ja, das geht. Mir gefällt es besonders, weil hier nur mit Optik gearbeitet wird und keine Ersatzprodukte verwendet werden. Ihr…

Schweinefilet Carpaccio Tonnato

Eine tolle Vorspeise, die super einfach und gut vorzubereiten ist. Ich habe das Filet sous vide gegart; wenn ihr keinen sous vide Stick habt, gebt das…

Tomatenmousse

Eine wundervolle Vorspeise mit einem kleinen Salat serviert, Brot dazu...

Rote Bete Carpacchio mit Linsensalat

Ein Rezept von Alexander Wulf. Ich habe es ein wenig für mich angepasst. Wenn ihr den Schmand ersetzt oder weglasst ist es auch vegan.

Käsekroketten

Käsekroketten oder Käsenocken - mal nicht frittiert - sondern aus dem Ofen. Mit einem bunten Salat und einer Scheibe Brot eine schöne Vorspeise.

Ricottaflan

Eine Vorspeise für Käseliebhaber. Ich habe es mir bei Annemarie Wildeisen abgeschaut und für mich ein wenig angepasst.
Ihr müsst keine…

Lorbeer-Pannacotta mit Vanille Lauchzwiebeln

Rundum klasse, wenn es auch für einige Menschen ungewohnt sein mag. Aber alle Aromen spielen bestens zusammen - sagen jedenfalls meine Gäste. Das…

Blättereig Empanadas mit Käse-Speckfüllung

Empanadas mit Käse-Speckfüllung, kleine Vorspeise oder Fingerfood. Heiß sind sie natürlich am besten.

Yaki Gyoza

Gyoza sind japanische Teigtaschen. die Yaki Gyoza sind wohl die traditionellsten. Die Füllung könnt ihr nach Gutdünken herstellen. Hier mal eine mit…

Melanzane al forno

Auberginenauflauf mit viel Käse :). Die Käsemenge könnt ihr gerne erhöhen.