Gyoza sind japanische Teigtaschen. die Yaki Gyoza sind wohl die traditionellsten. Die Füllung könnt ihr nach Gutdünken herstellen. Hier mal eine mit…
Herzhafte Tarte mit Gruyère und Creme fraiche. Mit Salat ein tolles Essen, ohne Salat was leckeres zum Aperitif.
Hähnchenbrust in Gin Beurre-blanc mit Gin-Wacholder-Gurke und Cherrytomaten. Als Beilage Pomme Duchesse. Das Rezept ist ein wenig zeitaufwendig, aber…
Hausgemachte Hirschbratwurst, dazu Cima die Rapa als grünes Gemüse und Bratkartoffeln. Cima die Rapa bekommt ihr beim italienischen Gemüsehändler. Das…
Ich habe überall geschaut, wie es andere machen. Am wohlsten habe ich mich bei Jamie Oliver gefühlt. Bei veganer oder vegetarischer Bolognese spielt…
Roggenweizenmischbrot mit Brotgewürz und Sauerteig.
Eine feine Beilage, die Polenta ist als Espuma nicht so schwer.
Lauchrisotto - ein einfaches Wintergericht mit Lauch und Speck.
Einfach, aber sehr fein - Pfifferlinge mit Speck und Bratkartoffeln. Frischer Kren oder Meerrettich passt super zu den Pfifferlingen. Die…
Risi e bisi - Rundkornreis mit Erbsen und Speck ist kein wirkliches Risotto, es ist viel einfacher in der Zubereitung, weil es nicht ständig gerührt…
Hausgemachte Bratwurst passt natürlich am Besten. Rezepte verlinke ich unten.
Kleine Klösschen als Suppeneinlage.
