Super einfach und stressfrei vorzubereiten.
Für diese gefüllten Pralinen benötigt ihr eine Pralinenhalbkugelform, Polycarbon. Ihr könnt das auch mit Silikon probieren, ich finde das aber…
Aus Südtirol, der Wiege der Schlutzkrapfen und natürlich Apfelland.
Für 4 Personen eine tolle Vorspeise, für 2 ein Hauptgericht.
Hacksteaks
500g Hackfleisch halb und halb 50g Bacon 1 Zwiebel 1 Ei 5 Stile Petersilie 1 TL Ketchup 1 Dash scharfer Senf 5 EL Brotkrümel oder…
Meine Eltern haben Feigen im Garten. Immer nur in Alkohol einlegen ist mir zu langweilig. Ich habe die Feigen jetzt mal eingefroren und bin gespannt.
Japanische Auberginen mit Pak Choi und Reis, wenn ihr mögt. Die japanischen Auberginen schmecken viel süßer.
Jägerschnitzel mit frischen Champignons und hausgemachten Spätzle.
Was macht man mit übrig gebleibenen Eiweißen? Ein wunderbares Omelette natürlich.
Dieses Ganache passt toll als Deko für Desserts. Ihr könnt jede Schokolade nehmen, ich wollte Nougat.
Schäume sind gar nicht so einfach. Man muss sich herantasten, was das Verhältnis von Flüssigkeit zu Sojalecitin angeht. Dieser Schaum sollte ja stabil…
Wenn ihr eine Aoli aus confiertem Öl machen wollt, dann seid ihr hier richtig. Das gibt sehr viel Geschmack. Die Mengenangaben sind nicht so wichtig.
