Schäume sind gar nicht so einfach. Man muss sich herantasten, was das Verhältnis von Flüssigkeit zu Sojalecitin angeht. Dieser Schaum sollte ja stabil…
Eiswaffeln ohne Waffeleisen, mit einem Hippenteig. Je dünner der Teig ist, desto besser schmeckt er, bricht aber auch leichter.
Wenn ihr eine Aoli aus confiertem Öl machen wollt, dann seid ihr hier richtig. Das gibt sehr viel Geschmack. Die Mengenangaben sind nicht so wichtig.
Prima für Drinks, Desserts und Kuchen - DIY Haselnusssirup.
Roggenweizen-Mischbrot mit Brotgewürz und trockenem Sauerteig aus der Tüte. Ein Versuch mit viel Hefe.
Leckerer griechischer Salat aus roten Paprika mit Dill und Petersilie.
Diese Vollkornkekse nutze ich für Tortenböden, in Eiscrème oder Toppings für Desserts. Die schmecken ähnlich wie Hobbits von Brandt™. Wenn ihr…
Diese Layer könnt ihr super für Caprese oder andere Dekorationen für Vorspeisen verwenden.
Sieht geil aus - schwarzes Olivenöl ohne Farbstoffe. Das Öl ist sehr intensiv. Sieht aus wie Balsamico, also wieder was interessantes für Hirn und…
Das ist echt schwierig, weil das Öl hydrophob ist und ungerne geliert. Aber so funktioniert es. Hier mal meine Versuche: 2 Fails, 1 Erfolg :)
Im Gegensstz zu Invert- oder Läuterzucker macht man Glucosesirup / Glukosesirup mit Traubenzucker.
Ich habe ziemlich getüftelt, bis ich ein funktionierendes Rezept gefunden habe. Wer auf Toffees steht, wird sie mögen.
