Kartoffeln, Erbsen, Käse - einfach aber raffiniert mit Käseschaum und Erbsenstaub
Ein Gruß aus der Molekularküche. Ziegenkäse und Pilze passen wunderbar zusammen.
Wein und Käse mal anders: Rotweingelee mit Parmesan Espuma aus dem Syphon.
Ein schnelles Pastarezept, bei dem die Zubereitung eine Glaubensfrage ist: mit Butter und Sahne oder nur mit Olivenöl. Da Pasta al Limone aus dem…
Sommersalat mit Rucola und Balsamico Dressing. Dazu Baguette und Salzbutter.
Diese Ramensuppe ist low carb, weil sie mit Shirataki Nudeln, die keine Kohlenhydrathe haben, serviert wird. Die Nudeln bekommt ihr im asiatischen…
Abgeschaut habe ich bei @ChefMaik, aber für mein Gusto abgewandelt.
Spanische Tortillas mit Spinat und ein wenig Chili. Dazu ein Schnittlauchdipp und ein kleiner Salat und das Essen macht glücklich.
Zarzuela heißt Operette auf spanisch. Dieses köstliche Fischragout soll lustig und bunt sein, wie eine Operette. Zudem ist es schnell (je nachdem, was…
Japanischer Kani Salat - Easy to make und lecker an heißen Tagen.
Die kleinen Steaks mit Rosa Pfeffer und Polenta Espuma sind eine sehr tolle Kombi. Das Reszept habe ich bei ISI™ geklaut und ein wenig angepasst. Das…
Schnelle Tortellini mit Pesto eurer Wahl und einem Parmesan Espuma. Ihr könnt natürlich anderen kräftigen Käse nehmen.
