Rotes Pesto aus gerösteten Paprika. Passt prima zu Pasta und ist schnell, auch auf Vorrat gemacht.
Fluffiges Weißbrot
Ein feiner Vorspeisensalat oder ein kleiner Lunch. Geht mit allen Salaten oder Spinat
Furchtbar lecker ist die Kombination von käsigen Polentaschnitten und Zitronenspinat.
Kalte Paprikasuppe mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen - ein sommerlicher Genuss. Die Suppe könnt ihr warm oder kalt servieren - ich serviere sie…
Kalte Melonensuppe für heiße Tage
Fein an heißen Tagen. Die Küche bleibt fast kalt.
Vegane Gemüsesuppe mit Aqua Faba Swirl oder Topping. Das Topping ist noch nicht stabil genug gewesen, aber verleiht der Suppe wenn man es unterrührt…
Ein feines vegetarisches Essen - Pasta mit Trüffeln. Ich hatte in Öl eingelegte Trüffel. Mit frischen weißen Trüffeln gebt die Hälfte der Trüffel in…
Pilze
450g Krautersaitlinge10g getrocknete Steinpilze2 Chalotten2 Zehnen Knoblauch200g Sahne200g Weißwein (alternativ Brühe)
25g Butter
…
Djuvec Reis ist sicher allen aus der Balkanküche bekannt als Beilage für Grillplatten. Heute mal vegetarisch mit Feta und Jogurt serviert.
Rote Bete Salat auf Wildkräutern mit Feta und Pinienkernen - sommerlicher Lunch oder nette Vorspeise
