Vorspeisen für alle Gelegenheiten

Ceviche nach alter Art mit Leche de Tigre - wird oft mit gekochten Maiskörnern und Süßkartoffeln serviert.

Peruanische Causa - Gefüllter Kartoffelbrei – scheinbar kommt das Wort daher, dass die Frauen im Unabhängigkeitskrieg, 19. Jahrhundert, dieses Essen…

Klassisches französisches Rezept für gratinierte Jakobsmuscheln.

Da Räucherlachs ja nicht ganz preiswert ist - hier mal ein Tartar mit viel Creme und Gurken. Das macht 1. mehr Menge und 2. mehr satt :)

Den Wasabi könnt ihr gerne durch Meerrettich ersetzten. Allerdings wird es mit Wasabi etwas frischer. Mit einem kleinen Salat eine Vorspeise, die ihr…

Die Kürbis Pancakes mit Lachs und Apfeljogurt sind eine tolle Vorspeise, die ihr bestens vorbereiten könnt. Den Lachs könnt ihr selber räuchern oder…

Als Vorspeise einfach vorzubereiten. Meine sind mit Krabben und Lachs, aber ihr könnt sie auch Veggie machen. Dann eben mit Gemüse eurer Wahl.

Fenchel und Fisch oder Meeresfrüchte sind eh eine klassische Kombination. Hier mal ein Rezept mit roh mariniertem Fenchel.

Garnelen im Ofen garen geht superschnell. Reicht Dips dazu und genießt.

Das Rezept habe ich bei Heiko Antoniewicz abgeschaut. Ich nehme allerdings keinen frischen Lachs- sondern geräucherte Lachsforelle.

Eine tolle Vorspeise die sich super vorbereiten lässt. Wer wenig Zeit hat, nimmt fertig gekauften Fisch.

Der Espuma ist toll zum Lachs. Testet auch mal den Lauch, das ist der Hammer. Es ist Wurst, ob ihr Räucherlachs oder graved Lachs verwendet. Was euch…