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Dessert

Scharfes Tomatensorbet mit Olivenöl Espuma

Scharfes Tomatensorbet mit Olivenölschaum

Hier spielen wir ein wenig mit unseren Geschmacksnerven - kalt & heiß - in Einem. Das Sorbet ist kalt, die Schärfe jedoch suggeriert heiß. Spannend…

Meloneneis - eine Kugel auf einen weißen Teller

Meloneneis

Eis von der Cantaloupe Melone.

 

Melonensorbet auf Erdbeersirup im Martiniglas serviert

Melonensorbet

Sorbet von der Cantaloupe Melone - auch eine Faustformel für Sorbets. Der Zuckergehalt ist halt immer abhängig davon, wie süß die Früchte sind.

 

Honig Wraps mit Früchten

Süße Wraps mit Früchten

Einfach zu machen und großer Effekt.