Alle Rezepte

Hähnchenbrust in Gin Beurre-blanc mit Gin-Wacholder-Gurke und Cherrytomaten. Als Beilage Pomme Duchesse. Das Rezept ist ein wenig zeitaufwendig, aber…

Geschmorte Entenkeule mit Schokoladen-Pflaumensauce, Kartoffel-Limettenpüree und gebuttertem Spitzkohl. Das Rezept habe ich bei Antoniewicz abgeschaut…

Hausgemachte Hirschbratwurst, dazu Cima die Rapa als grünes Gemüse und Bratkartoffeln. Cima die Rapa bekommt ihr beim italienischen Gemüsehändler. Das…

Ich habe überall geschaut, wie es andere machen. Am wohlsten habe ich mich bei Jamie Oliver gefühlt. Bei veganer oder vegetarischer Bolognese spielt…

Syrisches Fleischgericht in Jogurtsauce mit Reis - oder Bulgur. Lässt sich gut vorbereiten.

Japanische Suppe mit Meeresfrüchten und in Tee marinierten Eiern. Wenn ihr das Eigelb nicht durch haben wollt, kocht sie etwas kürzer.

Der Zander wird mit einer Gemüsesahne zu Reis serviert.

Harmoniert hervorragend, die Paprika mit den Kapern und dem Auberginenpüree

Roggenweizenmischbrot mit Brotgewürz und Sauerteig. 

Short ribs mit Cajun Spice zu Romanasalat mit Anis und Parmesanpolenta. Das Rezept ist von Heiko Antoniewicz. Das ist ein perfektes Essen für 4-6…

Einfacher geht nicht. Eine Schmorsauce, die zu fast allen dunklen Fleischsorten passt. Das Rezept ist von Heiko Antoniewicz.

Resteverwertung mit Rindfleisch - genaue Mengen sind nicht so wichtig