Lauchrisotto - ein einfaches Wintergericht mit Lauch und Speck.
Einfach, aber sehr fein - Pfifferlinge mit Speck und Bratkartoffeln. Frischer Kren oder Meerrettich passt super zu den Pfifferlingen. Die…
Rote Bete - oder Rohnenknödel - ein Gericht aus Südtirol. Serviettenknödel mit Käse und Zwiebeln, eine tolle Resteverwertung für altbackenes Weißbrot.…
Risi e bisi - Rundkornreis mit Erbsen und Speck ist kein wirkliches Risotto, es ist viel einfacher in der Zubereitung, weil es nicht ständig gerührt…
Ein leckeres und schnelles Resteessen, wenn ihr Pellkartoffeln übrig habt.
Resteverwertung mit Hähnchenbrust - genaue Mengen sind nicht so wichtig
Wenn ihr keine Ravioli mit Feigenziegenkäse - Füllung bekommt, macht sie einfach selbst oder substituiert surch Ravioli mit Ricottafüllung
Ich kann nicht genau sagen, wieviel Mehl man auf wieviel Kartoffeln braucht, das kann keiner. Das ist halt Nonna-Küche. Das geht nach Gefühl. Das ist…
Hausgemachte Bratwurst passt natürlich am Besten. Rezepte verlinke ich unten.
Geschmorte Rehstelzen mit grünen Bohnen, Schupfnudeln und Brombeerreduktion. Inspiriert von Veronika Fuchs.
Japanische Nudelpfanne mit Gemüse, Spitzkohl und Fleisch. Die Zutaten sind nicht in Steingemeißelt. Nur die Udon Nudeln und die Sauce sind wichtig.…
Seit meiner Kindheit mag ich nicht so gerne Bratwurst, bis auf die fränkische von einem bestimmten fränkischen Metzger und der Thüringer vom…
