Ich denke ja schon länger über alkoholfreie Getränke zum Essen nach. Viele meiner Gäste müssen noch Fahren. Und zu einem schönen Menu gehören auch…
Mit einem haushaltsüblichen Entsafter habe ich mal versucht, klaren Erdbeerssaft zu machen - AKA Erdbeer Consommé.
Püriert die Erdbeeren, gebt…
Schweinefilet mit Lakritzsauce - mega!
Experimente mit dem Whip
Ein schöner Zitronensirup für Cocktails und Limonaden
Das Rezept ist von Marcel Paa. Der Toast ist superfluffig und schmeckt wunderbar, allerdings leicht nach Hefe.
Eine schnelle und einfache Basis für Saucen und Cremesuppen. Als -Suppeninlage eignen sich quasi alle Gemüsesorten von Kohlrabi bis Grünkohl.
Als…
Der Ajvar-Dip mit Feta passt super zu Brot und Kartoffeln. Aber auch zum BBQ.
Ein etwas anderes Risotto. Mit Kaffeesirup wird es etwas süß. Wer das nicht mag, nimmt einfach ungesüßten Espresso. Das Risotto verträgt sehr viel…
Manchurian ist ein indisch-chinesisches Gericht, eine Anpassung chinesischer Kochtechnik an den indischen Geschmack. In ganz Asien beliebt. Hier mal…
Rheinischer Eintopf mit sauer eingelegten Bohnen, Kartoffeln, Speck und Mettwurst.
Ich hatte Möhren und Zucchini im Kühlschrank. Daraus habe ich ein paar Muffins gemacht. Geschmack bringt der Käse.
