Im Turiner Kaffee Bicerin wird das Getränk tatsächlich mit Sahne zubereitet, was in Italien bei Kaffeegetränken eigentlich unüblich ist. Wenn ihr…
Ube ist eine lila Yamswurzel, die auf den Philippinen und in Vietnam verwendet wird. Den Siegeszug im Westen verdankt sie einfach der Farbe.
Ihr könnt den Kaffee auch in den ISI™ Nitro geben, dann habt ihr noch ein schöneres Mundgefühl. Geht aber auch ohne :).
Spargel im Schinkenmantel - mit Parmesan - aber vegetarisch. Den Speck imitieren wir mit Vegan Bacon Spice auf dem Reispapier.
Gaeng Soom Tua Fak Jao – eine thailändische Suppe. Ich habe sie auch schon mit Brokkoli gamacht.
Sauer, süß und scharf, das macht diese…
Feigenblattöl ist ein frisches Würzöl, toll zum Verfeinern mediterraner Gerichte.
Ein kleines Amuse Bouche vor dem eigentlichen Dessert oder ein kleiner Snack. Knisterzucker, Schokolade und Erdbeeren. Passt natürlich auch als…
Eine wunderbare indische Sauce, die bestens zu Cross-Over Rezepten passt. Als Dip zu Brot, zu Garnelen uvm.
Parmesankartoffeln vom Blech mit einem leckeren Dip. Ein kleiner Lunch oder eine Beilage zum BBQ
Lauchasche ist getrockneter Lauch bzw. Porree. Je höher die Temperatur, bei der der Lauch getrocknet wird, desto mehr verliert er an Nährstoffen. Auch…
Inspiriert von Paul Ivic - Pilzragout. Ich habe hier braune Champignons genommen. Feiner wird es sicher mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen. Dafür…
Blumenkohlchips sind ein prima Snack zum Aperitif aber auch super als Deko für diverse Gerichte, die einen kleinen Crunch benötigen.
