Selbst gemachter Kochschinken - einfach lecker und gar nicht so aufwendig.
Beim ersten Mal lasst die Gewürze evtl. weg. Dann habt ihr den puren…
Zum rosa gebratenen Wildschweinrücken mit Portweinjus serviere ich Schupfnudeln und Rahmwirsing. Dazu noch Cranberrykompott.
Das Gericht ist ein…
Klassisch ist für cacio e pepe der Pecorino und schwarzer Pfeffer. Ich habe hier roten Kampot Pfeffer, den "Champagner" unter den Pfeffersorten…
Sizilianische Pasta mit Blumenkohl und Rosinen.
Schneller Eiskaffee, wenn ihr Coldbrew Kaffee vorbereitet habt.
Eiskaffee, aus dem ISI Nitro mit Coldbrew Kaffee und Karamelleis.
Keine große Kunst, eine Basis für weitere Verwertung des Saftes für Drinks, Saucen und Gebäck. Hier mal die Mengen Äpfel zu Saftausbeute am Beispiel…
Experimente mit dem Nitro
Für den Cocktail habe ich die Zutaten auch für eine Portion angegeben. Im ISI™ Nitro braucht ihr jedoch einen Liter, damit der spritzige Effekt auch…
Da ich mich in letzer Zeit mit Käseherstellung beschäftigt habe, habe ich jede Menge Molke aus Rohmilch übrig.
In diesem Rezept habe ich zwei…
Shokupan oder Hokkaido milk bread ist vergleichbar mit Toast, Sandwichbrot und Brioche. Einfach zu machen, gelingsicher, schmeckt als Sandwich…
Schnell gemacht - Schinkenröllchen mit 3 Käsesorten, Spinat und Tomatensauce.
