Abgeschaut habe ich bei Steffen Henssler, aber sein Rezept nicht komplett übernommen.
Leckere Markbällchen als Suppeneinlage
Mit einer Füllung aus Feta und getrockneten Tomaten. Wer mag kann die Auberginen panieren und in der Pfanne ausbraten.
Japanisches Schweinefleisch mit Zwiebeln und Ingwer an Weißkohl.
Steaks von Blumenkohl aus dem Backofen mit Zitrone und Zwiebeln und wer mag reicht dazu Espuma von geräuchertem Blumenkohl.
Ein One Pot Gericht: Reis, Gemüse und Schweinenacken
Ricotta Ravioli nach Gennaro Contaldo, einem Urgestein der "einfachen" italienischen Küche.
Ich denke ja schon länger über alkoholfreie Getränke zum Essen nach. Viele meiner Gäste müssen noch Fahren. Und zu einem schönen Menu gehören auch…
Mit einem haushaltsüblichen Entsafter habe ich mal versucht, klaren Erdbeerssaft zu machen - AKA Erdbeer Consommé.
Püriert die Erdbeeren, gebt…
Schweinefilet mit Lakritzsauce - mega!
Experimente mit dem Whip
Das Rezept ist von Marcel Paa. Der Toast ist superfluffig und schmeckt wunderbar, allerdings leicht nach Hefe.
