Viele mögen Kohl nicht, weil sie den noch von der Oma totgekocht kennen. Nichts gegen die Oma. Aber besser geht immer. Mein Beispiel ist Rahmwirsing…
Geschmorte Rehstelzen mit grünen Bohnen, Schupfnudeln und Brombeerreduktion. Inspiriert von Veronika Fuchs.
Eine feine Suppeneinlage
Kleine Klösschen als Suppeneinlage.
Mit übrig gebliebenem Eiweiß kann man nicht nur Meringue oder Souflees backen, sondern auch leckere Mayonnaisen herstellen.
Japanische Nudelpfanne mit Gemüse, Spitzkohl und Fleisch. Die Zutaten sind nicht in Steingemeißelt. Nur die Udon Nudeln und die Sauce sind wichtig.…
Seit meiner Kindheit mag ich nicht so gerne Bratwurst, bis auf die fränkische von einem bestimmten fränkischen Metzger und der Thüringer vom…
Ich habe mal drei Farben gemacht: weiße Schokolade, Vollmilch und dunkle Schokolade mit 60% Kakao. Noch ein paar Haselnüsse untergemicht.
Indischen Hühnchencurry mit einer Jogurt-Nussauce. Ist ein wenig Aufwand, wegen der Gewürze, aber gut vorzubereiten. Die Gewürze könnt ihr im Mörser…
Ein indisches Gericht mit Frischkäse und einer tollen Nusssauce. Viele nehmen Cashes, andere Mandeln. Ich habe Cashew genommen. Reicht Naan-Brot oder…
Chinesische Steakpfanne mit roter Paprika, ein paar Zwiebeln und wenn ihr mögt, Champignons. Das raffinierte an diesem Gericht, dass ihr kein Filet…
Spinatserviettenknödel mit Käse und Zwiebeln, eine tolle Resteverwertung für altbackenes Weißbrot.
