Ein Gemüse, dass ich noch nicht kannte: Bananenblüten - gibt es im Asialaden eingedost. Die Bananenblüten sind euer Fisch. Ich habe euch mal die…
Fish & Chips deconstructured - also anders als gewohnt. Das Rezept ist in Teilen von Simon Hulstone, das Kartoffel Espuma von Ferran Adria.
Vegetarische Kohlrabischnitzel - mit Parmesankruste und dazu ein Gurkensalat - oder Gurkenkartoffelsalat.
Die Kombination von Sellerie und Spinat ist leider geil. Egal ob wie in diesem Rezept oder als Spinatespuma mit gebratenen Selleriewürfeln.
Kritharaki sind griechischen Reisnudeln. Hier ein Auflauf mit Tomaten, Oliven und Feta
Milchkaffee mit Oreo™ Sahne aus dem ISI™ Whip. Wenn ihr nur einen kleinen Sahnesyphon habt, halbiert bitte die Zutaten.
Ein Allrounder für meditterane Gerichte - oder nur als Appetizer.
Nudelsalat ist oft so ein Kindheitsding: der beste ist der von Mama. Und das ist der meiner Mutter.
Normalerweise wird indisches Curry mit Weißkohl gemacht, ich hatte aber noch Spitzkohl, den ich viel feiner finde und vorziehe.
Südfranzösische Fleischbällchen in Tomatensauce
Fast vegetarisch, wenn ihr den Bacon ersetzt - z. B. durch falschen Bacon aus Reispapier.
Provencalisches Rindsragout mit viel Rotwein mariniert und mit Kräutern und Orangenschale gewürzt. Lässt sich bestens vorbereiten.
