Ungarn trifft Spanien - beiden ist gemeinsam, dass sie viel Paprika verwenden. Dazu eine Chorizohollandaise und erfrischender Jogurt. Die Tarhonya…
Ein türkisches Rezept, das beweist, dass die Palastküche viel Spaß hatte: Kadinbudu köfte
Selbstgemachter Tofu from scratch - auf Basis der Molekularküche. Allerdings ist der nicht hitzestabil und ihr könnt ihn nur kalt servieren. Ein…
Tzatziki Espuma aus dem ISI™ Gourmet Whip. Ich empfehle, die Masse am Vortag zuzubereiten und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Das mache ich…
Frühlingszwiebelsalat, heißt auf koreanisch Pajeori der bei keinem koreanischen BBQ fehlen darf. Passt super zu jedem BBQ.
Tamarindenlimonade ist lecker erfrischend und leicht sauer. Auch wenn mit Zucker gesüßt, immer noch gesund. Ihr könnt aber auch Zuckerersatz wie…
Unglaublich zarte Roulade aud Hähnchenbrust, sous vide gegart, wie auch immer ihr sie füllt, ihr werdet begeistert sein. Super gut vorzubereiten,…
Ein leichtes sommerliches Rezept, schnell gemacht.
In Anlehnung an eine kleine Ratte. Eine wunderbare Beilage oder ein tolles vegetarisches Gericht.
Pilav ist ein Reisgericht, Bulgur geht natürlich auch. Ihr könnt den Reis nach Belieben mit Fleisch oder Käse, Rosinen, Pinien- oder…
Ein Klassiker, diese römischen Grießklöße. Solo eine nette Vorspeise, mit Tomatensauce und Salat ein Hauptgericht.
Für alle, die Käse lieben. Das Bergkäse-Espuma könnt ihr natürlich nicht nur zu Kartoffeln genießen.
