Kalte Paprikasuppe mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen - ein sommerlicher Genuss. Die Suppe könnt ihr warm oder kalt servieren - ich serviere sie…
Kalte Melonensuppe für heiße Tage
Fein an heißen Tagen. Die Küche bleibt fast kalt.
Vegane Gemüsesuppe mit Aqua Faba Swirl oder Topping. Das Topping ist noch nicht stabil genug gewesen, aber verleiht der Suppe wenn man es unterrührt…
Ein feines vegetarisches Essen - Pasta mit Trüffeln. Ich hatte in Öl eingelegte Trüffel. Mit frischen weißen Trüffeln gebt die Hälfte der Trüffel in…
Pilze
450g Krautersaitlinge10g getrocknete Steinpilze2 Chalotten2 Zehnen Knoblauch200g Sahne200g Weißwein (alternativ Brühe)
25g Butter
…
Djuvec Reis ist sicher allen aus der Balkanküche bekannt als Beilage für Grillplatten. Heute mal vegetarisch mit Feta und Jogurt serviert.
Rote Bete Salat auf Wildkräutern mit Feta und Pinienkernen - sommerlicher Lunch oder nette Vorspeise
Kalorienarmer Snack. Würzt mit Paprika und was euch sonst so schmeckt. Ich mache die Chips auch als Snack für den Hund, ohne Gewürze.
Ein sehr leckeres Pastagericht. Mit Spaghetti, wie ich es gemacht habe, aber etwas schwierig zu essen. Ich empfehle Orecchiette oder andere sehr kurze…
Kleiner Lunch, mediterranes Gemüse mit Kräutern und Mozzarella. Für den großen Hunger macht aber eher etwas mehr davon.
Pide nach Marcel Paa. Bei den Mengen habe ich was ändern müssen. Hat für mich nicht so gepasst. Aber das liegt nicht an Marcel, sondern an dem was…
