Bärlauchrisotto mit fritiertem Bärlauch und Parmesan. Danke an Hendrika für den Bärlauch frisch aus dem Garten.
Weißer Spargelsalat mit Radieschenvinaigrette. Ich habe mal zwei Varianten gemacht. Einmal habe ich den Spargel in feine Scheiben geschnitten und kurz…
Dem grünen Spargel passt gut eine fruchtige Vinaigrette, hier mit Erdbeeressig.
Dazu ein Espuma von der Ziege, gewürfelte Erdbeeren, frischer Rucola…
Chinesische BBQ Sauce - wenn man das mal so auseinander nimmt, dann ist da ziemlich viel Zucker drin. Ich habe auf viel Chili verzichtet. Könnt ihr…
Den Salat könnt ihr klassisch anrichten, ich mache mal ein wenig Molekularküche dazu. Ist aber kein Muss für euch. Der schmeckt auch ohne Chi-Chi.…
Türkische Köfte mit Bulgursalat und Jogurtdip.
Ziegenkäse und Bacon in Blätterteig - Spinat Paprika dazu oder nur Salat?
Türkische Manti mit Paprikabutter, Feta und Jogurt.
Sonntagsbrötchen ohne Kneten - die Vorbereitung ist schnell erledigt. Der Teig wird nur zusammengeführt und dann 3x gedehnt und gefaltet. Dann kommt…
Olivenölbonbons - sieht schick aus, oder?
Mit Autolyse, Roggensauerteig und Übernachtgare - ein kleiner Anteil Buchweizenmehl gibt eine besondere Note.
Mit dieser Variante von Chili con Carne spart ihr die Hälfte an Fleisch ein. Die Mengenangaben könnt ihr frei variieren, auch beim Gemüse könnt ihr…
