Mit einem haushaltsüblichen Entsafter habe ich mal versucht, klaren Erdbeerssaft zu machen - AKA Erdbeer Consommé.
Püriert die Erdbeeren, gebt…
Schweinefilet mit Lakritzsauce - mega!
Experimente mit dem Whip
Ein schöner Zitronensirup für Cocktails und Limonaden
Eine schnelle und einfache Basis für Saucen und Cremesuppen. Als -Suppeninlage eignen sich quasi alle Gemüsesorten von Kohlrabi bis Grünkohl.
Als…
Der Ajvar-Dip mit Feta passt super zu Brot und Kartoffeln. Aber auch zum BBQ.
Ein Sorbet mit schwarzen Johannisbeeren und einem Schuss Cassis. Testet bitte mit der Zucker- und Zitronenmenge. Dieses Jahr waren die schwarzen…
Ein etwas anderes Risotto. Mit Kaffeesirup wird es etwas süß. Wer das nicht mag, nimmt einfach ungesüßten Espresso. Das Risotto verträgt sehr viel…
Manchurian ist ein indisch-chinesisches Gericht, eine Anpassung chinesischer Kochtechnik an den indischen Geschmack. In ganz Asien beliebt. Hier mal…
Rheinischer Eintopf mit sauer eingelegten Bohnen, Kartoffeln, Speck und Mettwurst.
Dieser Salat kann sofort als Vorspeise gereicht werden. Aber ihr könnt ihn natürlich gerne noch pimpen, z. B. mit gebackenem Käse, Frischkäsebällche,…
Spanisch-Marokanisches Couscous aus Ceuta, einem spanischen Zipfel in Nordafrika. Deshalb die orientalischen Gewürze. Ich habe mir die Freiheit…
