Für 4–6 Portionen, je nach Größe der Gläser/Förmchen
Panna Cotta
Möhren habe ich meist zu viele. Kennt sicher jeder. Hier mal eine Idee: Das Rezept ist ungewöhnlich, weil es Fermentation, Vanille und Zitrusaromen…
Das ist mein erster Versuch mit Baguette, schon ganz nett, aber ausbaufähig.
Spanische kalte Tommatenemulsion - sehr schnell gemacht. Ist aber nur lecker, wenn ihr tolle sonnengereifte Tomaten und hochwertiges Olivenöl habt.
Für beide gilt: intensive Hühnerbrühe und Toppings eurer Wahl. Diese Variante ist mit Hühnerfleisch und Herzen. Nichts für Liebhaber der…
Kaffeelikör mit Saccharum - lasst euch inspirieren.
Türkisches Eis, auch Stretcheis genannt. Aufgrund der Zutaten das teuerste Eis, dass ich je gemacht habe. Leider habe ich kein Foto machen können.
Erdnussbuttereis nach einem Rezept von Ben & Jerry's - aber ein wenig angepasst.
Bananeneis nach einem Rezept von Ben & Jerry's - aber ein wenig angepasst.
Wieder mal ein Eis, dass ich bei Ben&Jerry's abgeschaut habe. Ich bereite es etwas anders zu und spare mir u. A. den Aufwand mit dem Schmelzen im…
Eigentlich ein Gelato - Milchpulver sorgt für weniger Eiskristalle - weil mehr Trockenmasse. Faustformel: 40g auf 1 Liter Eis
Der Begriff Creme**** ist geschützt. Ich möchte die C* von Rama(TM) selber machen, ohne den ganzen Firlefanz. Hier mal mein Ansatz für eine sahnefreie…
