Veganer Honigersatz aus Löwenzahnblüten. Braucht ein wenig Kochzeit, ist aber immer noch günstiger, als den Wonig fertig zu kaufen. Und du weißt, was…
750g Hüttenkäse2 Zehen Knoblauch1 Chalotte1 EL Ketchup (optional)1 Bund gemischte frische Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch, Minze, Kerbel etc.)…
100g Liebstöckel25g Olivenöl25g Rapsöl3 Zehen Knoblauch20g Salz
Alles zusammen klein mixen, in sterile Schraubgläser füllen und kalt stellen. Wer…
Karotten in verschiedenen Texturen. Nichts für mal eben schnell, aber spannend, die Möhren geschmacklich zu verändern.
Parmesankruste für Fisch, Tofu oder Fleisch
Dieses Rezept ist von 1594 - und wird mit Ale gemacht. Aber für Kids nehmt Malzbier ohne Alkohol.
Peruanisches Hähnchen mit Koriandermayonnaise - das Rezept ist natürlich nicht original, denn ich habe Hähnchenteile genommen und wesentlich weniger…
Typisch peruanisches Quinoa - den Queso, also den frischen Käse habe ich durch Kashkaval aus dem türkischen Supermarkt ersetzt, Paneer sollte genauso…
Im Frühling findet ihr wunderbare Wildkräuter, die man prima zu einer Kräuterbutter verarbeiten kann. Die Mengen sind variabel, nehmt, was ihr findet…
Löwenzahn hat gerade Saison und ihr könnt aus den Blüten ein Sirup kochen. Ist etwas Arbeit, weil ihr alles Grün von den Blüten entfernen solltet,…
Ragù alla Bolognese - vereinfacht oft Bolo genannt - ist nicht einfach nur eine Hackfleischsauce. In Bolognia gibt es sicher so viele Rezepte wie es…
Diese Crumbles passen super als Topping für Fisch oder Aufläufe und geben einen tollen Crunch. Ich könnte sie auch als Snack so wegfuttern.
