Rezepte zum Nachkochen

Schnell gemacht, abgesehen von der Reinigung des Backofens. Japanische Variante von BBQ Chikenwings, die ihr nach der gleichen Methode machen könnt.…

Diese Yakisoba habe ich bei @norecipe abgeschaut und für mich angepasst. Aber ihr müsst nicht zwingend Sobanudeln verwenden. Tun die Japaner dafür…

In der Basisversion ein sehr schnelles Essen.

Jägerschnitzel mit frischen Champignons und hausgemachten Spätzle.

Kartoffelstampf mit Babybel gefüllt und mit Bacon eingewickelt. Netter Snack zum BBQ.

Ungarische Hausmannskost, könnt ihr variieren, wie ihr mögt. Häufig werden die Fleischüllungen mit Reis und oder Kartoffeln gestreckt, weil Fleisch ja…

Leider sind Aufläufe schwer zu fotografieren. Aber unter der Tomatensauce befinden sich die Auberginenröllchen tatsächlich.

Keine Angst vor dem Würzen. Der Käse wird milder, wenn er gegart wird. Also bitte kräftig würzen.

Der Sadri Dudi Reis ist etwas besonderes - über Buchenholz geräuchert. Probiert den Reis gerne mal mit dem Kebab und den Beilagen.

Reiche Ritter oder French Toast hier einmal deftig mit Schinken und Käse gefüllt. Ein prima Frühstück.

Es ist nicht ganz so banal knusprige Bratkartoffeln für mehr als zwei Personen auf den Tisch zu bringen. Warm halten im Backofen lässt sie an…

Original mit Kalbsschnitzeln - zum üben könnt ihr aber auch Schinkenschnitzel vom Schwein nehmen. Aber den Unterschied werdet ihr schmecken.

Das Prinzip ist immer das gleiche, egal, welches Fleisch ihr nehmt, Huhn, Schwein oder Rind. Soll aber nicht heißen, dass es langweilig wird. Das soll…

Das Rezept habe ich von Marc Matsumoto @norecipes und ein wenig für mich angepasst.

Rumpsteak Niedergaren - mit Wedges und Sourcream

Wer Spaghetti Carbonara mag, wird die japanische Variante mit Miso und Udon auch mögen.

Das Rezept habe ich von Marc Matsumoto @norecipes und ein wenig für mich angepasst. Ramen Nudeln mal nicht als Suppe.

Drumsticks mit Makhanisauce und Reis. Dazu ein kleiner Salat und ein ein wenig knusprige Hähnchenhaut und Dinner is ready Master.

Gefüllt mit Speck und Käse toll zum BBQ, aber auch solo mit Salat sehr lecker.

Hähnchenkebab aus dem Backofen mit Reis, Auberginenpüree und Ofenpaprika

Zarte Kalbfleischbällchen in sahniger Kapernsauce. Wer es nicht so fein möchte, kann auch anderes Hackfleisch nehmen. Findet ihr alles im Rezept.

Leichte Pfannkuchen mit Pilz-Baconfüllung für den kleinen Hunger.

Angelehnt an Paul Bocuse ein Hühnerfrikasse mit Pilzen. Ihr könnt die Pilze varieren und bei den Mengen kommt es auf euren Hunger und Geschmack an,…

Ein Auflauf aus gefüllten großen Muschelnudeln

Pommes Frites nach kanadischer Art heißen Poutine - wenn es mal kein Gourmetdinner sein soll.

Zur Sommersaison passen Zucchini besonders gut. Gefüllt mit einer Hackfleischmasse mit Feta und einer Tomatensauce. Wer mag macht Schiffchen, wer…

Ein leichtes Essen, das schnell gemacht ist, aber trotzdem viel her macht. Die Enoki werden in Roastbeef oder Shabu-Shabu Fleisch gewickelt und…

Wunderbar zarter Schweinebauch im Reiskocher gegart. Super zart, aber sehr fett. Schaut euch das Rezept aber mal an, da steckt viel Potential drin.

Kartoffelstampf ist schnell gemacht und mit einem kleinen Salat ein leichtes Essen. Toppings könnt ihr beliebig variieren. Hier nehme ich Speckpulver.

Gebratene Hähnchenbrust mit Blumenkohlpüree, gebratenen Chalotten und Blumenkohlröschen. Ziemlich fein. 

Yakimeshi ist ein einfaches japanisches Reisgericht, dass ihr solo oder als Beilage servieren könnt. Die Zutaten könnt ihr beliebig variieren,…

Klassisches französisches Hacksteak, hier mit Pfifferlingen, Tomatencoulis und Sourcream.

Wiener Tafelspitz mit frischem Kren in der Brühe serviert. Megalecker. Damit der Tafelspitz sehr zart ist, muss der Topf nur so groß sein, dass das…

Ultimatives Rezept von Marcella Hazan. Habe ein paar Änderungen vorgenommen, aber so ist es für mich perfekt. Carbonara ist keine Sahnesauce - sondern…

Für mich eine wunderbare Kombination. Supersaftige Chickenwings mit einem tollen Caesar Salat. Ihr könnt euch entscheiden, welches Dressing ihr wollt,…

Kartoffelteig gefüllt mit Schinken und Käse, wieder was für Käsefans

Pho Suppe ist das vietnamesische Nationalgericht. Als Pho Ga mit Huhn, als Pho bo mit Rinderfilet. Einmal im Schnellverfahren, einmal mit…

Eine sehr schöne Kombination diverser Geschmacksrichtungen - aber probiert es selbst aus.

Entensteaks macht ihr aus ausgelösten Entenschenkeln. Ihr könnt sie rollen oder zu Steaks schneiden, wie es euch gefällt. Ich serviere sie mit Gemüse…

Da wir in unseren Breiten oft Probleme mit superschmackigen Tomaten haben, müssen wir die Tomaten wirklich mit Würze pimpen. Dann ist dieses Gericht…

Das Rezept habe ich mal bei Tim Mälzer gefunden und ein wenig abgewandelt. Prima, wenn man Gäste erwartet und nicht viel Zeit für die Vorbereitung…

Eine üppige Beilage zu Chicken Wings oder was ihr auch immer mögt oder ein Stand-alone Gericht mit Brot und Salat.

Feine Kartoffelsuppe nach Herrn Gothe. Geht natürlich auch vegetarisch, wenn man den Speck durch Steinpilze ersetzt.

Super fluffige Hackbällchen mit einem wunderbaren Aroma von Zimt und Orange in einer Tomatensauce. Pasta dazu und glücklich essen.

Die Zubereitung dieses amerikanischen Nudelauflaufs ist einfach. Ich bin sicher, das haben Schweizer Auswanderer mitgebracht. Klingt schwer nach einer…

War erst mal Resteverwertung, weil ich nur wenig Kohl für eine Vorspeise brauchte. Ist aber so lecker, dass ich das nicht das letzte Mal gemacht habe.

Zweierlei italienische Klößchen in Brühe - mit Speck und mit Bergkäse. In einer tollen Fleischbrühe angerichtet und mit Schnittlauch und Parmesan…

Das spannende dazu ist die Kaffeesauce. Traditionell reicht man zum Schinken diese Red Eye Gravy. Ich habe mir aber die Freiheit genommen, das etwas…

Es gibt Unmengen an Variationen für diese süß-saure Suppe. Hier mal die meine - mit Rindfleisch und Pasta.

Wie im Bürgerrestaurant - Spiegelei im Brötchen mit Speck und Käse.