Im Turiner Kaffee Bicerin wird das Getränk tatsächlich mit Sahne zubereitet, was in Italien bei Kaffeegetränken eigentlich unüblich ist. Wenn ihr…
Ube ist eine lila Yamswurzel, die auf den Philippinen und in Vietnam verwendet wird. Den Siegeszug im Westen verdankt sie einfach der Farbe.
Ihr könnt den Kaffee auch in den ISI™ Nitro geben, dann habt ihr noch ein schöneres Mundgefühl. Geht aber auch ohne :).
Spargel im Schinkenmantel - mit Parmesan - aber vegetarisch. Den Speck imitieren wir mit Vegan Bacon Spice auf dem Reispapier.
Gaeng Soom Tua Fak Jao – eine thailändische Suppe. Ich habe sie auch schon mit Brokkoli gamacht.
Sauer, süß und scharf, das macht diese…
Ein kleines Amuse Bouche vor dem eigentlichen Dessert oder ein kleiner Snack. Knisterzucker, Schokolade und Erdbeeren. Passt natürlich auch als…
Parmesankartoffeln vom Blech mit einem leckeren Dip. Ein kleiner Lunch oder eine Beilage zum BBQ
Inspiriert von Paul Ivic - Pilzragout. Ich habe hier braune Champignons genommen. Feiner wird es sicher mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen. Dafür…
Blumenkohlchips sind ein prima Snack zum Aperitif aber auch super als Deko für diverse Gerichte, die einen kleinen Crunch benötigen.
Angelehnt an Paul Bocuse ein Hühnerfrikasse mit Pilzen. Ihr könnt die Pilze varieren und bei den Mengen kommt es auf euren Hunger und Geschmack an,…
Resteverwertung: Das Huhn ist vom Fond kochen übrig, daraus mache ich ein relativ klassisches Frikassee. Mit Quinoa anstelle von Reis als Beilage.…
Die Teigschnecken, oder welche Form auch immer, aus einfachem Mehlteig mit Öl gibt in vielen Ländern der Welt: Ob der Teig Yufka oder Fillo für Rofi…
