Türkische Manti mit Paprikabutter, Feta und Jogurt.
Sonntagsbrötchen ohne Kneten - die Vorbereitung ist schnell erledigt. Der Teig wird nur zusammengeführt und dann 3x gedehnt und gefaltet. Dann kommt…
Olivenölbonbons - sieht schick aus, oder?
Mit Autolyse, Roggensauerteig und Übernachtgare - ein kleiner Anteil Buchweizenmehl gibt eine besondere Note.
Mit dieser Variante von Chili con Carne spart ihr die Hälfte an Fleisch ein. Die Mengenangaben könnt ihr frei variieren, auch beim Gemüse könnt ihr…
Ich habe hier nicht den Ehrgeiz, meine grüne Sauce als Original zu verkaufen. Aber hier mal ein paar Dinge die zu beachten sind, wenn "die Hesse…
Kalter Schweinebraten mit lauwarmem karamelisiertem Gemüse und und warmer Sauce. Gespickt habe ich bei Heiko Antoniewicz und Paul Ivic.
Kisir ist ein türkischer Bulgursalat. Kannst du mit feinem oder grobem Bulgur zubereiten. Mit feinem Bulgur geht es schneller, denn der muss nur kurz…
Ein Rezept von Christina Tosi, von der legendären Milk Bar. Habe ich für mich angepasst. Das Original könnt ihr online finden. Aber so passt es für…
Mit Tapioka Maltodextrin könnt ihr recht lustige Dinge machen. Das Zeug macht aus fettigen Massen oder Ölen ein Pulver, wenn es zusammengerührt wird.…
Für diesen Auflauf könnt ihr das Gemüse variieren. Schön ist, dass das Gemüse im Ofen leicht geröstet wird, bevor die Sauce darüber kommt.
Fluffige Kartoffelbuchteln sind eine tolle Alternative zu Knödeln oder Gnocchi. Gelingsicher! Passen bestens zu Ragouts und Geschmortem. Überall da,…
