Pide nach Marcel Paa. Bei den Mengen habe ich was ändern müssen. Hat für mich nicht so gepasst. Aber das liegt nicht an Marcel, sondern an dem was…
Kleine Snacks, mit Salat ein leichter Lunch mit und ohne Fleisch.
Schnelle One Pot Hühnchenbrust mit Tomaten, überbacken mit Mozzarella
Für das Tartar braucht es kein Rinderfilet, Hüfte tut es auch. Die Dekoridee mit dem Ring und dem Ei habe ich von Kevin Gedike.
Fenchel und Fisch oder Meeresfrüchte sind eh eine klassische Kombination. Hier mal ein Rezept mit roh mariniertem Fenchel.
Geht superschnell und ist dennoch ein feines Essen. Den Wolfsbarsch könnt ihr durch andere Filets ersetzten.
Vegane Variante der wundervollen Gänsestopfleber. Letztendlich eine Ganache aus Nüssen, etwas Gemüse und Gewürzen. Vegane Fois Gras wird gerade…
Lässt sich super vorbereiten, braucht aber eine lange Schmorzeit. Lasst euch durch die Zwiebelmenge nicht abschrecken.
Magnolienblüteneis gerne mit Rabarberkomptt, Salzkaramell und Crumbles
Boba oder Bubble Tea, mit und ohne Milch mit Tapiokaperlen. Das Prinzip ist immer das Gleiche: Das Verhältnis der Zutaten bestimmt den Geschmack.…
Kleiner Snack zum Aperitif oder ein tolles Ding fürs Fondue: frittierte Parmesanbällchen - perle di parmigiano fritte. Bis auf das Frittieren ist das…
Vegane Jakobsmuscheln? Ja, das geht. Mir gefällt es besonders, weil hier nur mit Optik gearbeitet wird und keine Ersatzprodukte verwendet werden. Ihr…
