Backen

Roggenweizenmischbrot mit Brotgewürz und Sauerteig. 

Speckpfannkuchen nach Helmut Gothe

Nichts fand ich schwieriger als Brötchen backen. Macht man ja nicht jeden Tag. Hier mal meine Versuche nach Lutz Geißler. Merke: Niemals 405 Mehl für…

Ein einfaches Brot, ich habe 1050 Weizenmehl genommen, ihr könnt es auch mit 550 probieren. Einzig die lange Gare über insgesamt 24 Stunden müsst ihr…

Wieder mal zu viele Kartoffeln? Dann probiert doch mal diese Kartoffelpfannkuchen.

Fluffige japanische Pancakes, mal mit Bacon oder Früchten

Das ist ein schnell gemachtes Toastbrot mit vergleichsweise viel Hefe, das verträgt nicht jeder. Aber je länger der Teig gehen kann, desto…

Roggenweizen-Mischbrot mit Brotgewürz und trockenem Sauerteig aus der Tüte. Ein Versuch mit viel Hefe.

Brasilianische Käsebrötchen, die ihr zum Frühstück oder als Beilage genießen könnt. Viele sind begeistert.

Für 4 Portionen als Snack zum Apero, mehr als Genug als Hauptspeise für 2

6g frische Hefe
120g Milch
200g Weizenmehl 550
20g flüssige Butter
1 TL…

Sehr fluffige Milchbrötchen, mit Schmalz und sehr wenig Hefe gebacken

Schnell, einfach und lecker. Sie passen prima als Beilage zu einem Salat, zum BBQ oder als Alternative zum Brot als Beilage.