Rezepte zum Nachkochen

Cremige Tomaten-Spinatpasta - Penne mit getrockneten Tomaten und Parmesan

Alla Norma sind Pasta mit Auberginen, Tomaten und Ricotta.

Schnelle Pasta mit Sardellen, Oliven und Tomaten.

Puntarella, auch Cimata oder Vulkanspargel ist ein Zichoriengemüse, also mit einer Bitternote, die wir ein wenig mit Süße ausgleichen können, ich…

Sizilianische Zitronenpasta nach einem Rezept von Björn Freitag - meine Anmerkungen und Anpassungen findet ihr unten im Rezept.

Die Pastasauce mache ich aus Parmesanrinden. Ich sammel die in der TK und verwende sie bei Bedarf. Mit den Rinden könnt ihr auch viele andere Saucen…

Fasolakia - griechische grüne Bohnen mit Tomate und Feta - getoppt mit gerösteten Mandeln - dazu Feta.

Low Carb Pizza - einmal mit Eiweiß, einmal mit Blumenkohl. Beides hat keine Kohlenhydrate. Mal sehen, ob das schmeckt. Der Belag ist, was euch…

Aus dem gleichen Teig habe ich sowohl Zucchinwaffeln, als auch -küchlein gemacht. Die Küchlein habe ich doppelt gebraten. Also gebraten, aus der…

Ein supereinfaches Gericht aus Südtirol. Die mit Käse überbackenen Grießnocken sind schnell gemacht.

Bärlauchrisotto mit fritiertem Bärlauch und Parmesan. Danke an Hendrika für den Bärlauch frisch aus dem Garten.

Ich habe hier nicht den Ehrgeiz, meine grüne Sauce als Original zu verkaufen.
Aber hier mal ein paar Dinge die zu beachten sind, wenn "die Hesse…