Rezepte zum Nachkochen

Leckeres Pilzrisotto mit ein weing Miso, damit es richtig gut wird.

Wieder mal was aus der Molekularküche. Cristina Bowerman hat es kreiert, ich habs nachgekocht und für mich angepasst. Die Gnocchi sind eher ein sehr…

Kartoffeln des Armen Mannes - lecker und einfach.

Gefüllt mit Speck und Käse toll zum BBQ, aber auch solo mit Salat sehr lecker.

Wer Spaghetti Carbonara mag, wird die japanische Variante mit Miso und Udon auch mögen.

Eine sehr schöne Kombination diverser Geschmacksrichtungen - aber probiert es selbst aus.

Ok, es sind Kartoffeln, mit Aktivkohle geschwärzt und mit zwei Dips: Aioli und Tomatenpüree serviert. 

Ich finde es sieht gut aus und schmeckt wunderbar. Ihr habt quasi mehrere Gerichte auf dem Teller, je nachdem, wohinein ihr euren Fisch dippt.

Ein sehr feines Essen, etwas Aufwand, aber gut vorzubereiten.

Kartoffeln, Erbsen, Käse - einfach aber raffiniert mit Käseschaum und Erbsenstaub

Ein Gruß aus der Molekularküche. Ziegenkäse und Pilze passen wunderbar zusammen.

Ein schnelles Pastarezept, bei dem die Zubereitung eine Glaubensfrage ist: mit Butter und Sahne oder nur mit Olivenöl. Da  Pasta al Limone aus dem…