Rezepte zum Nachkochen

Ein etwas anderes Risotto. Mit Kaffeesirup wird es etwas süß. Wer das nicht mag, nimmt einfach ungesüßten Espresso. Das Risotto verträgt sehr viel…

Manchurian ist ein indisch-chinesisches Gericht, eine Anpassung chinesischer Kochtechnik an den indischen Geschmack. In ganz Asien beliebt. Hier mal…

Rheinischer Eintopf mit sauer eingelegten Bohnen, Kartoffeln, Speck und Mettwurst. 

Spanisch-Marokanisches Couscous aus Ceuta, einem spanischen Zipfel in Nordafrika. Deshalb die orientalischen Gewürze. Ich habe mir die Freiheit…

Einfach ausgedrückt: sizilianische Blumenkohlpasta mit Pinienkernen und Rosinen. Versucht auch mal Pecorino anstelle von Parmesan.

Klingt erst mal nicht spektakulär, aber die Gewürze machen es aus. Die Marinade für die Hähnchenbrust enthält u. a. Teufelsdreck und Miso - ersteres…

Sommerliche Pasta mit Tomaten und Ricotta

Ein schlichtes, aber sehr schmackiges Risotto-Rezept. Frische bietet die Zitrone, der Fenchel wird gebraten und ist sehr mild im Geschmack.

Yaki ist pfannengerührt in Japan. Ihr könnt das Gericht mit jedem Fleisch dass ihr mögt zubereiten. Geht superschnell.

Panang Curry auch Paneang Curry - ist ein traditionelles geschmortes Thai Curry. In dem Fall mit Hühnchen, ihr könnt aber auch Tofu, Garnelen oder…

Nur bei der Polenta nicht bem Sugo sind die Mengenangaben in Stein gemeißelt.

Inspiriert hat mich Annemarie Wildeisen. Das Rezept habe ich für mich angepasst.