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Egal, welches Fleisch ihr für peruanische Fleischspieße verwendet - legt sie vorher in der universellen Marinade ein. Geht auch super für Hähnchen BBQ…

Klingt für viele erst mal seltsam - ist es aber nicht. Die Suppe ist köstlich und schnell und einfach zuzubereiten. Ich hatte auch noch etwas…

Wenn ihr keine Aroniabeeren habt oder bekommt, dann kann auch Cranberry-Sirup oder Gelee oder Preiselbeermarmelade passen. Ist aber nicht das Selbe.

Leichtes Kohlrabi-Lauch-Ragout mit Miso & Trüffel - schmeckt auch ohne Trüffel - nur mit pochiertem Ei.

Peruanisches Streetfood - gegrillte Hühnerherzen, serviert mit Mais und Kartoffeln. Dazu eine würzige Chilisauce.

Hausgemachter Leberkäs ist gar nicht so aufwendig. Besonders wird er vom Wild. Am besten serviert ihr mit Kartoffelsalat. Natürlich geht auch ein…

Klassiker für Cocktails oder Liköre. Extrahiert das Öl aus den Schalen mit Hilfe von Zucker. Ihr könnt alle Zitrusfrüchte nehmen. Kleiner…

Wer Feigen im Garten hat, kann nicht nur tollen Sirup sondern auch ein fantastisches Pesto aus den Blättern machen. Das Pesto ist natürlich süßlich.…

Bruchschokolade könnt ihr dekorieren, wie ihr wollt: weihnachtlich, zu Sylvester oder Ostern. Geklaut habe ich bei Henssler, der hat bei Tiktok…

Eine fruchtig-herzhafte Beilage zu Wildgerichten - mal etwas anderes als Birne mit Preiselbeeren.

Hausgemachter Leberkäs ist gar nicht so aufwendig. Am besten serviert ihr mit Kartoffelsalat. Natürlich geht auch ein Leberkäsbrötchen - am besten mit…

Je feiner der Rotkohl geschnitten ist, und je länger er gezogen hat, desto kürzer die Garzeit. Plant auf jeden Fall 1,5 Stunden ein. Besser noch am…