Rezepte zum Nachkochen

Resteverwertung mit Rindfleisch - genaue Mengen sind nicht so wichtig

Ein leichtes Rezept für den Sommer sind diese kalten Udon mit Hack. Ein Rezept von Marc Matsimoto. Hier wird mit Kalt & Heiß gespielt - das Gericht an…

Ein Rezept von Alexander Wulf bei Björn Freitag. Allerdings habe ich die Rote Bete im Salzteig vergeigt, sie waren nach 1,5 Stunden noch nicht gar. Im…

Lauchrisotto - ein einfaches Wintergericht mit Lauch und Speck.

Einfach, aber sehr fein - Pfifferlinge mit Speck und Bratkartoffeln. Frischer Kren oder Meerrettich passt super zu den Pfifferlingen. Die…

Rote Bete - oder Rohnenknödel - ein Gericht aus Südtirol. Serviettenknödel mit Käse und Zwiebeln, eine tolle Resteverwertung für altbackenes Weißbrot.…

Risi e bisi - Rundkornreis mit Erbsen und Speck ist kein wirkliches Risotto, es ist viel einfacher in der Zubereitung, weil es nicht ständig gerührt…

Ein leckeres und schnelles Resteessen, wenn ihr Pellkartoffeln übrig habt.

Resteverwertung mit Hähnchenbrust - genaue Mengen sind nicht so wichtig

Wenn ihr keine Ravioli mit Feigenziegenkäse - Füllung bekommt, macht sie einfach selbst oder substituiert surch Ravioli mit Ricottafüllung

Minestrone macht jeder Koch in seiner Region je nach Saison mit dem, was gerade erhältlich ist. Wichtig beim Kochen der Bohnen ist allerdings, dass…

Ich kann nicht genau sagen, wieviel Mehl man auf wieviel Kartoffeln braucht, das kann keiner. Das ist halt Nonna-Küche. Das geht nach Gefühl. Das ist…