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Yorkshirepudding passt prima als Beilage zum BBQ oder zu Steaks aus der Pfanne.
Hier mal mein Grundrezept für eine Vinaigrette. Ihr könnt jeden beliebigen Essig oder ein Öl eurer Wahl hernehmen.
Mit dem ISI™ Syphon und Rapid Infusion geht es sehr schnell. Ohne braucht es paar Tage, bis der Essig das Erdbeeraroma aufnimmt.
Chinesische BBQ Sauce - wenn man das mal so auseinander nimmt, dann ist da ziemlich viel Zucker drin. Ich habe auf viel Chili verzichtet. Könnt ihr…
Fluffige Kartoffelbuchteln sind eine tolle Alternative zu Knödeln oder Gnocchi. Gelingsicher! Passen bestens zu Ragouts und Geschmortem. Überall da,…
Eine indische Gewürzmischung, einfach und schnell selbstgemacht.
Schmeckt super als Dip oder besser noch als Aufstrich für Sandwiches.
Als Beilage koche ich Bulgur im Reiskocher.
Einfacher geht nicht. Eine Schmorsauce, die zu fast allen dunklen Fleischsorten passt. Das Rezept ist von Heiko Antoniewicz.
Viele mögen Kohl nicht, weil sie den noch von der Oma totgekocht kennen. Nichts gegen die Oma. Aber besser geht immer. Mein Beispiel ist Rahmwirsing…
Eine feine Suppeneinlage
Mit übrig gebliebenem Eiweiß kann man nicht nur Meringue oder Souflees backen, sondern auch leckere Mayonnaisen herstellen.
