Leckere Salate für alle Gelegenheiten

Bohnen Tonnato - ein Salat aus verschiedenen Bohnen, mit Hähnchenbrust und Thunfischsauce.

Ein italienischer Klassiker mit Tonno, Tomaten, Kapern. Wer rohe Tomaten nicht gut verträgt, kann die Tomaten vierteln, mit etwas Olivenöl mischen und…

Geht sehr schnell, besonders wenn ihr noch Reis vom Vortag über habt oder einen Reiskocher euer Eigen nennt.

Wenig Kalorien, wenig Arbeit. Ihr könnt das Rezept natürlich auch mit anderen Fleischsorten testen.

Salat in Reispapier sieht nett aus, dazu passen kleine Pellkartoffeln mit Aioli.

Bulgursalat mit Orangen und Ras el Hanout, Minze, Limette und gerösteten Mandeln

Persischer Reissalat - perfekt für den Sommer.

Dieses Grundrezept für asiatischen Nudelsalat könnt ihr auch mit anderen Nudeln machen. Ihr könnt nach Belieben weiteres Gemüse und Fisch oder Fleisch…

Klassischer Schweizer Wurstsalat mit deftigem Bergkäse, dieses Mal aber mit grobem Senf und Walnussessig. Brot dazu und ihr habt ein leckeres Essen.

Caesar Salat als Beilage ohne Croutons und Sardellen - frischen Parmesan kommt er sehr nah ans Original.

Dem grünen Spargel passt gut eine fruchtige Vinaigrette, hier mit Erdbeeressig.

Dazu ein wenig Speck, Cherrytomaten, frischer Salat und ein paar…

Den Oktopus habe ich sous vide gegart, entglibbert und in der Vinaigrette mariniert und mit etwas Rauke serviert.